鮨 龍次郎

席に着いてまず供される名刺代わりの一貫、中とろの握りから食事の幕が開きます。口の中でほどけるシャリの酸味と脂の豊かな甘みが一体となり、これから続くコースへの期待を一気に高めてくれます。

南青山に暖簾を掲げる「鮨 龍次郎」では、丁寧な仕事を施した前菜やつまみ、そして緩急ある握りを組み合わせたおまかせが評判を呼んでいます。季節を映すつまみには、皮目を香ばしく焼き上げた鰻の白焼きや小鉢、温かな茶碗蒸しなどが揃い、酒盃を進める楽しみも尽きません。

確かな仕事が光る握りと巻物

握りのパートでは、アオリイカや小肌、旨みが凝縮した雲丹などがテンポよく手渡されます。赤身からトロへと続く鮪の食べ比べは特に印象深く、それぞれの部位の個性と仕事の冴えをじっくりと堪能できます。終盤には穴きゅう巻きや太巻き、ふわりとした玉子焼きが用意され、満足感あふれる構成で締めくくられます。

凛とした空気と温かなもてなし

店内には職人の手元を間近に臨むカウンター席が配され、高級鮨店ならではの心地よい緊張感と、肩肘張らずに過ごせる和やかな活気が共存しています。昼夜ともに予約制となっており、特別な日の会食や自分へのご褒美の席としてじっくり訪れたい場所です。